Каталог статей


Контроль за содержанием нитратов в пищевых продуктах

КОНТРОЛЬ ЗА СОДЕРЖАНИЕМ НИТРАТОВ 

В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ 

Важным элементом обеспечения гарантированного качества пищевых продуктов является контроль за ними, в том числе и по показателю содержания в продуктах питания химических загрязнителей. Однако при этом следует отметить, что сам по себе контроль не может обеспечить гарантий качества продуктов питания, которое должно прежде всего обеспечиваться высокой культурой производства и экономической заинтересованностью производителя в получении именно качественной продукции. Если отсутствуют два последних положения, ни один вид контроля, а также подмена одного вида контроля другим не помогут решить проблему качества продуктов питания, в том числе и по показателю содержания в них нитратов. 

В большинстве экономически развитых стран мира контроль за качеством продуктов питания (в том числе и по показателю содержания в них химических загрязнителей пищевых продуктов) осуществляется в двух основных направлениях: контроль производителя за качеством своей продукции (в нашей стране это так называемый ведомственный контроль) и государственного надзору за качеством пищевых продуктов (осуществляется методом выборочного контроля специальными государственными учреждениями; в нашей стране - учреждениями санитарно-эпидемиологической службы). 

Кроме того, контроль могут осуществлять различные общественные организации (общества защиты прав потребителей и др.)., Заготовительные, перерабатывающие и торговые организации и фирмы (в отношении нашей страны контроль со стороны последних можно отнести к ведомственному контролю) и т.д.. 

Проведение контроля за содержанием нитратов в продуктах питания базируется прежде всего на их аналитическом определении химическими методами. 

Категория: Мои статьи | Добавил: Ermak (25.07.2014) | Автор: Контроль за содержанием нитратов
Просмотров: 957 | Теги: Контроль, Нитраты | Рейтинг: 5.0/1

Витаминизация


Как понизить холестерин


Экстрасенсорный кризис


Диагноз по дыханию. Как определить болезнь по дыханию?


Что делать, если ребенок часто моргает

Всего комментариев: 0
avatar