Меню сайта

Категории раздела
Мои статьи [510]

Наш опрос
Сколько сигарет в день вы курите
Всего ответов: 92

Главная

Регистрация

Вход
Приветствую Вас Гость | RSS


Блог Дмитрия Малинкова


Вторник, 16.01.2018, 14:11
Главная » Статьи » Мои статьи

Какие овощи полезнее сырые или вареные?

Сырые или вареные?


Всегда считала, что овощи полезнее в сыром виде. А дочка утверждает, что, например, морковка становится полезнее после отваривания. Так ли это?


Давайте посмотрим, что происходит при отваривании овощей. Для начала возьмем названную вами морковь. После температурной обработки в ней немного уменьшается количество витамина С. Но при этом на 15% увеличивается количество каротина - мощного антиоксиданта, задерживающего процессы старения. И на 10% повышается содержание лютеина, способствующего сохранению хорошего зрения. Так что в супе или тушеном (но не в жареном) овощном гарнире морковь даже полезнее, чем в свежем салате.
Теперь - другие овощи. Как показывают исследования, капусту (белокочанную, цветную, брокколи) лучше  всего готовить на пару. При таком способе обработки ее антиоксидантная и противоопухолевая активность возрастает на 30%. А при варке и жарке эти целебные свойства уменьшаются более чем на 80%.

Кабачки полезнее всего варить, тушить и готовить на пару. Но, опять-таки, не жарить. На помидоры тоже неплохо действуют тушение и приготовление на пару. Тогда становится активнее ликопен, необходимый для репродуктивной и иммунной систем.

 

 

Категория: Мои статьи | Добавил: Ermak (27.10.2014) | Автор: Сырые или вареные?
Просмотров: 601 | Комментарии: 2 | Рейтинг: 5.0/1
Читайте также:

Введите свой e-mail, подтвердите подписку у себя в почтовом ящичке и получите 1000$ бесплатно для начала торговли:

Всего комментариев: 2
avatar
1
Однозначно полезнее употреблять сырые овощи. И причина больше даже не в витаминах, а в ферментах. Они то точно после воздействия температуры разрушаются. Именно благодаря ферментам происходит качественное переваривание и усвоение пищи. Без них нам никак. Так что сыроеды в какой-то мере правы! Хотя я, конечно, считаю что лучше обойтись без крайностей. Это что касается сыроедения.
avatar
2
Я тоже думаю, что сырые овощи полезнее. Хотя если человек не знает меры и ест допустим лук без меры, то лучше в его случае может быть и вареный вариант. Хотя я таких "гурманов" не встречала.
avatar
Поиск

Вход на сайт

Подписка

Введите свой e-mail, подтвердите подписку у себя на почте и получите 80 долларов в подарок:


Интересно

Мои советы
Как заработать без вложений смотрим тут
Заработай на бонусах здесь
Экономь на покупках в интернете тут

Все права защищены.Сайт Клизме нет© 2018